Як приготувати верховку

Загалом, відкрию таємницю: я не сам навчився готувати верховку, а підглянув одного разу цей рецепт у одного рибалки.

Суть в наступному: верховку потрібно очистити від луски (ех, і клопітно це справа), я відрізаю і голову, природно, потрошити рибу. Після цього, в сковородочку наливаю соняшникову олію (ось тому такі виходи у мене так рідкісні, тому що необхідно носити з собою додаткову посуд та іншу кулінарну начиння), розігріваю все це на багатті, і в розігріте масло кладу заздалегідь підготовлені тушки риби.

Верхівка - ніжна рибка, обсмажується дуже швидко, а коли набуває коричневий колір, то більшість кісточок теж прожарюються. Верхівка перетворюється у смачний сухарик, який дуже смачний з житнім хлібом, цибулею і томатом. Загалом, краса.

Головне, дотримуйте акуратність при смаженні (розпеченим маслом можна отримати опік), ну і добре рибку прожарюйте, щоб кісточки стали крихкими і хрусткими. Як то кажуть, будь-яка кулінарія - це справа смаку, але мені дуже подобається верховка в такому вигляді, та ще й на природі.

Удачі Вам і всього хорошого.

PS Сіль, спеції і приправи використовуються індивідуально. У процесі приготування рибка може прилипати до сковороди, за цим потрібно стежити. Рецепт дуже простий, без надмірностей, хоча його можна і урізноманітнити і доповнити.

Інші наші рибальські рецепт, Ви знайдете за адресою fishx.org/kukhnya

Раджу прочитати:

Смачна брудна риба - Рецепт приготування нечищеній риби у власному соку.

Вертушки на окуня

В'юн - цікава риба