Чим урізноманітнити їжу на рибалці?

Отже, ви у відпустці. Нарешті ... У кого-то це цілий місяць вільного часу, коли не треба вранці роздратовано натискати на кнопку будильника або телефону з заспокійливо-підлабузницькими зверненням до цього шкідливого гаджету, мовляв, трохи ще полежу і встану ... Ніби байдужою електроніці є якесь -то справа до вашого недосипу і гарантованого запізнення на роботу.

Але повернемося до відпустки

Багато хто виїжджає в теплі чужоземні краї, в ту ж Туреччину, яка, як іноді здається, стала ще однією провінцією російської федерації, настільки доступно стало відпочивати в тих краях. Хтось поїде на блакитний берег Франції. Але багато хто налаштований відпочивати в своїй країні де-небудь у лісового озера або на островах волзького водосховища. І не потрібен їм берег турецький і Африка їм не потрібна, як співається у відомій пісні. У цьому відпочинку є своя принадність, зрозуміла тільки російському рибалці і патріоту своєї країни, незважаючи на те, що країна нерідко буває для своїх громадян недоброї мачухою.

Зрозуміло, що при тривалому знаходженні на волзькому острові різні ковбаси, в тому числі і сирокопчені, починають псуватися, навіть якщо їх укласти в викопану яму-льох. Виручають різні консерви: тушкована яловичина, свинина, курчата. Рибні консерви брати з собою на риболовлю - погана прикмета. Риби можеш не зловити ... Але, як правило, в продуктових запасах завжди буває достатньо багато і рибних консервів. А риба все одно ловиться. Якийсь час виручає солоне і копчене сало, особливо приготоване своїми руками (як приготувати сало).

Але, як би там не було, консерви і тушонка - в нинішній час здебільшого підробка, приготована з того що називається «вухо, горло, ніс ...», не вдаватимемося в подальші подробиці, а з риби там часто знаходяться тільки черевця і інші деталі риб'ячої фігури, не завжди кондиційні. І навіть найдорожчі консерви все одно приїдаються.

Так чому ж урізноманітнити їжу на риболовлю "> як приготувати потрійну юшку).

Також урізноманітнює меню відпускника копчена риба, яку готують в найпростіших коптильнях-ямах, виритих в горбку, куди по траншеї піднімається вгору ароматний димок від вільхових і тальнікових гілок (як закоптити рибу в поході). Багато беруть із собою заводські переносні коптильні з нержавіючої сталі. Але вони зазвичай мають малий обсяг, і на велику компанію риби може і не вистачити, особливо під пивко, охолоджене в ямі під берегом. Такий холодильник для пива зазвичай доводиться робити в стороні від берега, опускаючи міцну сітку з пивом на дно, де глибина не менше п'яти метрів. У спеку тільки там можна охолодити пиво та інші напої. А якщо знати місця, де на дні б'ють джерела, то ви завжди будете з холодною водою і пивом. Особливо добре охолоджувати продукти в глині ​​стрімчастого правого берега Волги.

Але не тільки риба може урізноманітнити ваш стіл на волзькому острові

Якщо відпустку приурочений до липня-серпня, то в цей час буває повно грибів, за якими козьмодемьянци перебираються зі свого берега на острови зони затоплення і займаються «тихим полюванням». Оскільки острова були колись лісами, то тут є все гриби. Найпростіше відпускнику приготувати грибний суп, підсмажити білі гриби з картоплею. Але можна нашвидкуруч зробити і закуску з солоних грибів, відварити сироїжки в солоній воді і затоку рослинним маслом. Закуска буде готова майже відразу. Тільки потрібно обов'язково дати постояти грибам і охолодити їх усіма можливими способами. Для приготування солоних грибів потрібно мати в запасі часник, кріп і листя смородини.